Rottweil
Bettina | Rottweil
Ich bin auf einer kleinen Nebenerwerbslandwirtschaft aufgewachsen, doch als Jugendliche fand ich das wenig attraktiv. Es zog mich weg und ich lebte unter anderem viele Jahre in Innsbruck, wo meine beiden Söhne 2005 und 2007 auf die Welt kamen. Beruflich arbeitete ich als Software-Anwendungsbetreuerin in der Industrie. Selbst in der Stadt war ich immer sehr mit der Natur verbunden.
Mit meinen 2 Söhnen war ich viel in den Bergen wandern. In meiner Ausbildung zum Tiroler Bergwanderführer lernte ich die Alpenkräuter kennen und begann sie zu ernten, zu trocknen und zu verarbeiten. Als ich 2014 die Permakultur kennenlernte und die Vielfalt auf verschiedenen Permakulturhöfen sah, wuchs der Traum in mir, aus der Nebenerwerbslandwirtschaft meiner Eltern einen vielfältigen Permakulturhof mit Pferden sowie Gemüse-, Kartoffel-, Getreide-, Obst- und Kräuteranbau für die Selbstversorgung und die Direktvermarktung entstehen zu lassen. 2016 zog ich zurück in meine Heimatgemeinde Winzeln und setze nun Schritt für Schritt, gemeinsam mit meiner Schwester, unseren Traum auf dem elterlichen Hof um. Gleichzeitig arbeite ich auf einem Biohof im Verkauf.
Im Herbst 2016 begann ich bei der PIA (Permakultur-Akademie im Alpenraum) mit meiner berufsbegleitenden Ausbildung zur Permakultur-Facharbeiterin. Mein Wissen kann ich wunderbar auf dem elterlichen Hof umsetzen. Auf engstem Raum wachsen in liebevoller Handarbeit Gemüse, Kräuter und Blumen dicht nebeneinander. Oberstes Ziel meiner Arbeit liegt im Humusaufbau und der Bodengesundung durch Förderung der Bodenlebewesen und Mikroorganismen. Nur so können hochwertige Lebensmittel, die unserer Gesundheit dienen, wachsen.
Anfang 2018 bin ich auf den Tee der Kräutermanufaktur gestoßen. Für mich war sofort klar, dass ich mit meinen Blumen und Kräutern Teil der Kräutermanufaktur werden möchte, und so bin ich nun selbst auch Anbauerin. Die geforderte Handarbeit war unter anderem ausschlaggebend für diese Entscheidung. Das zusätzliche Trocknen von meinen Blumen und Kräutern passt wunderbar zu meiner Vorstellung von Vielfalt nach den Permakultur-Grundsätzen! Ein weiterer Grundsatz der Permakultur ist das Funktions-Management. Jedes Element erfüllt mehrere Aufgaben. Diesen Grundsatz setze ich z.B. an Hand der Ringelblume um.
Bettina Heim
78737 Winzeln
Die Ringelblume
…habe ich händisch in der Fahrspur meines Kartoffelackers ausgesät. Sie erfüllen nun folgende Aufgaben:
- Bodenbedeckung und somit Schutz vor Austrocknung
und Erosion, sowie Unterdrückung der Beikräuter - Nahrung für die Bienen und Insekten
- Schutz der Kartoffeln vor Schädlingen
- wertvoller Rohstoff für die Kräutermanufaktur
Karin | Rottweil
Als gebürtige Schwarzwälderin und Bauerstochter lebe und arbeite ich auf unserem Aussiederlhof in Zimmern ob Rottweil. In einer Höhenlage von ca. 680 m überm Meeresspiegel baue ich viel Kräuter wie Dost – Ysop – Salbei – Königskerze – Schafgarbe – Frauenmantel – Rosen – RINGELE – JOHANNISKRAUT – Lindenblüten u. a. nach biologischen Richtlinien in ihrer ursprünglichen Form für unsere Teefirma an.
Schon als Kind lernte ich mit der Natur zu leben – sie zu respektieren – zu achten und wertschätzen – war fasziniert von den Geheimnissen in der Natur und den rhythmischen Abläufen im Jahreslauf!
Meine Neugier für die Pflanzenwelt – das Anwenden der Heilpflanzen im Alltag und das Bewahren und Leben von alten Traditionen haben mich mein ganzes Leben schon begleitet…..
Als ausgebildete Dorfhelferin – Bäuerin und in den letzten Jahren als praktizierende Kräuterpädagogin mit Zusatzausbildung in der Volksheilkunde gebe ich mein erlerntes und erfahrenes Wissen gerne weiter in Form von Kräuterführungen – Vorträgen und praktischen Anwendungen rund ums Thema Wildkräuter! Auch in Schulen – Kindergärten – in der Seniorenarbeit – bei Gesundheitschoachings und für alle Interessierten versuche ich die Begeisterung für die Schätze unserer Natur – unserer Wild – und Heilpflanzen und deren Lebensraum – zu wecken und weiterzugeben! Dabei ist es mir wichtig, in Anwendung und Kennenlernen unserer heimischen Pflanzenwelt, diese im Alltag einzusetzen und schätzen zu lernen und auch altes Pflanzenwissen zu erhalten – wieder zurück in unser Bewusstsein zu holen…..
Dabei macht die Arbeit in meinem Teekräuterfeld und den Kräutern so viel Spaß ! Es entsteht eine Kommunikation voller Lebendigkeit und es stellt sich eine ganz eigene Zufriedenheit durch unsere verantwortungsvolle Arbeit ein. Und gleichzeitig kann ich für Artenreichtum in der Bienenwelt und Erhaltung von Lebensräumen sorgen!
Die Produktion für ein so hochwertiges Produkt wie unsere GANZBLATTTEES fordert und erfüllt mich mit Stolz und ich schätze es sehr, meinen Anteil als verantwortungsvolle Anbauerin beitragen zu können!!!!!
Karin Mager
Teufenwiesen 14
78658 Zimmern ob Rotweil