Die Kräutermanufaktur
Salatkräuter (bio)
,Einfach grün‘
„Einfach grün“ sind unsere leckeren Küchenkräuter. Die Mischung aus dem Kräutergarten hat einen kräftigen Geschmack und durch die Blüten ein hübsches Gesicht.
Passt zu Salaten, Gemüseaufläufe und immer, wenn einfach ein paar Kräuter fehlen.
Zutaten: Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Ringelblumenblütenblätter, Dill, Borretsch, Liebstöckel, Kornblumenblütenblätter
Kräutersalz (bio)
,Frühling im Glas‘
„Der Frühling im Glas“ erhält seine besondere Note durch die Gundelrebe, die auch zu den sogenannten keltischen Kräutern zählt. Würze geben der Bärlauch, Liebstöckel und die Brennnessel. Abgerundet durch Pimpinelle und eine Spur Sauerampfer. Frühling pur! Passt zu Gemüse, an Quark oder Salatsaucen. Ihrer Fantasie sind für die Verwendung keine Grenzen gesetzt.
Zutaten: Steinsalz naturbelassen, Gundelrebe, Liebstöckel, Brennessel, Pimpinelle (Wiesenknopf), Bärlauch, Sauerampfer
Warum gibt es meinen Liebling Tee zurzeit nicht?
Es ist April, die ersten Kräuter zeigen ihre zarten Triebe. Die ersten Blüten können vorsichtig geerntet werden.
Wir gehen dabei mit dem Lauf der Jahreszeiten, mit dem was die Natur bietet. Alle unsere Kräuter werden selbst angebaut, geerntet und verarbeitet.
Das kann, wenn sich der Ertrag dem Ende neigt bei dem ein oder anderen Kräuter zu Engpässen führen. Manche Vorräte sind deswegen bereits aufgebraucht. Doch die Pflanzsaison ist schon wieder in vollem Gange. Die neue Ernte entwickelt sich bereits. Unser Ziel ist es, so bald wie möglich wieder alle Ihre Lieblingstees anzubieten.
Wir gehen dabei mit dem Lauf der Jahreszeiten, mit dem was die Natur bietet. .Alle unsere Kräuter werden selbst angebaut, geerntet und verarbeitet.
Kräuterteemischung (bio)
,Fühle Heimat‘
Zitronige Kräuterteemischung
Zutaten: Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Apfelminze (mentholarm), Ringelblumenblüten, Ysop, Sonnenblumenblüten, Malvenblüten, Rosenblüten, Kornblumenblüten
Einkaufen direkt bei der Kräutermanufaktur
In Ottenheim, ein Erlebnis für alle Sinne. Genießen Sie die wunderbaren Kräuterdüfte, sehen Sie wie der Tee gemischt wird und in die Tüte kommt. Hier sind Sie ganz nah dran an den Kräutertees, Salzen und Gewürzen.
- montags – donnerstags, von 08:30 – 16:00 Uhr
- freitags, 8:30 Uhr – 14:00 Uhr
UND Sie finden uns auch auf folgenden Märkten und Festen. Dort können Sie unsere Kräuterprodukten in stimmungsvoller Atmosphäre vor Ort kaufen.
Sie möchten gerne etwas über unsere Arbeit mit den Kräutern erfahren? Schauen Sie sich unseren Film über „die Kräutermanufaktur in YouTube“ an
über uns
Die Idee
Wenn 25 Frauen, Bäuerinnen und Heilpflanzen Fachfrauen, eine gemeinsame Vision habe, dann kann daraus nur etwas Besonderes entstehen. Im Jahr 2014 wurde die Kräutermanufaktur von uns ins Leben gerufen. Unsere Überzeugung und Idee war und ist es, Tee zu erzeugen. Die Kräuter stammen von, nach Biorichtlinien kontrollierten Höfen und werden wegen der höheren Wirkstoffgehalte als Ganzblattware in reiner Handarbeit geschnitten, abgezupft und getrocknet.
Die Tees sind so bunt und abwechslungsreich wie die Landschaft, aus der sie kommen: von der sonnigen Rheinebene über die Höhen des Schwarzwalds bis hin zur fruchtbaren Bodensee-Region. Während in Vöhrenbach, dem höchstgelegenen Anbaugebiet (950m), von Veronika Ruf vorwiegend Bärwurz, Spitzwegerich, Johanniskraut, Minze und Malve geerntet werden, konzentriert frau sich in tiefer liegenden Gegenden, wie bei Roswitha Ette aus Herbolzheim, mehr auf den Anbau von Basilikum, Zitronenverbenen, Rosmarin oder ätherischen Ölpflanzen.
Ein besonderes Markenzeichen der Kräutermanufaktur sind die originellen Namen der Misch-Tees. An erster Stelle „Fühle Heimat“, da ist Heimat tatsächlich drin. „Atme durch“ eine Prise frische Schwarzwaldluft. „Blühe auf“ ein Potpourri an Farben durch die ganzen von uns achtsam gepflückten Blüten. „Bleib stark“, Kräuter die Dich stärkend durch den Tag begleiten. Sei auch mal „Frech wie Oskar“, für kleine und große Teegenießer. „Fühl dich wohl“ und ganz wichtig „Denk klar“ und auch mal „Lebe wild“….
Über uns auch auf folgenden Seiten:
- facebook | Kräuterland Baden-Württemberg
- instagram | @die.kraeutermanufaktur
Wir möchten mit unseren wunderbaren Kund*innen feiern und uns bedanken.
Sie haben es möglich gemacht unsere Vision zu verwirklichen, einen Ganzblatt Tees, aus der Region Schwarzwald, biologisch und in Handarbeit erzeugt. Im Dezember 2013 haben 30 Kräuterfrauen den Verein Kräuterland Baden Württemberg und die Kräutermanufaktur gegründet. Im Juli 2014 haben wir uns der Öffentlichkeit vorgestellt, mit diesem einmaligen Geschäftsmodell. 30 Frauen, davon 25 Kräuteranbauerinnen, mit einem Ziel, einen echten Tee aus ganzen Kräutern und Blättern, in dem unser ganzes Wissen und unsere Energie zur Wirkung kommt.
Mit Ihrer Hilfe, liebe Kund*innen haben wir es geschafft, und freuen uns auf die nächsten gemeinsamen 10 Jahre. Wir wissen, wie sie alle unsere Kräuter schätzen, daher möchten wir etwas zurückgeben.
Kräuterführungen und Workshops
gerne möchten wir Sie einladen, uns in unseren Gärten und auf unseren Höfen zu besuchen. Lernen Sie auf Kräuterwanderungen essbare und heilsame Kräuter kennen. In unterschiedlichen Workshops zeigen wir, was man aus den einzelnen Pflanzen alles herstellen kann.
