NEU | Waldkräuterteemischung 20g
,Auf die Bäume‘

limitierte Sonderedition |  Waldkräuterteemischung, wo Reh und Hase grasen
Zutaten: Tanne, Buche, Fichte, Brombeerblätter fermentiert, Goldrute, Weißdorn

Durch die Fermentation wird der Geschmack intensiver; es entsteht ein neues runderes Aromaprofil.
Es geht leicht in Richtung Schwarztee.

Bei der Fermentation lassen unsere Anbauerinnen die Blätter anwelken, dann werden sie etwas zerkleinert und geknetet (Zellwände aufgebrochen).
Sie werden dann nochmal leicht angefeuchtet; in mehreren Lagen luftdicht verschlossen und warm gehalten für ein paar Tage.
Danach dann nochmal getrocknet. Ein sehr aufwändiger Prozess, der viel Feingefühl und Erfahrung braucht.

über unsere neue Anbauerin und Waldpädagogin | Sibylle Wienk-Borgert

Die Waldkräuterteemischung ‚Auf die Bäume‘ gibt es auch:

• als Probierpäckchen, 2g

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